新西兰移民体验“世界上最好的平均质量”葡萄酒

编辑:永鑫移民网 - tina 时间:2011-12-22 13:56

       新西兰保留了人类最原始、最美丽、最纯净的生态环境,移民新西兰感受其天然气候条件,地理环境和人为技能这三者结合在一起创造出了独特优质的葡萄酒。如今,新西兰葡萄酒以优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉,被公认酿造出世界上最好的白苏维翁(长相思)葡萄酒。其他如酿造黑比诺(Pinot Noir)已声名鹊起赢得广泛赞誉,成为勃艮第最强劲的竞争对手;而莎当妮(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、灰比诺(Pinot Gris)等品种也有上佳表现。英国《Independent》杂志曾评价说,新西兰葡萄酒拥有“世界上最好的平均质量”。

       西兰的两大岛屿从北到南的跨度1600多公里。长时间日照、凉爽的气候、纯净自然肥度适中的土壤,加上漫长的葡萄成熟期,使得新西兰适宜种植几乎所有品种的葡萄,酿造不同风格的葡萄酒。南岛东北端的马尔堡(Marlborough)、北岛中部东海岸的霍克斯湾(Hawkes Bay)和吉斯本(Gisborne),奥塔哥中部(Central Otago)是新西兰几大主要葡萄酒产区。

       实际上这个问题不是关于新世界和旧世界酒,而是关于大规模生产以及手工制,不论是在新西兰还是法国,都有不同的生产方式。在新西兰大概有600多个酒庄,只有非常少数是工业化大规模生产的,大多数都是手工制的,包括在新西兰有很大酒庄的保乐利加,它的酒有手工制的,也有大规模生产。新西兰的酒基本上是小规模、高端的生产,实际上新西兰整个国家产酒的风格之一就是小规模的产酒方式——小而精。

       新西兰作为葡萄酒新生产国,有先进和科学的酿造技术,同是也吸取了旧世界的传统工艺。在葡萄种植和葡萄酒生产上,虽然并没有非常悠久的历史,这是劣势同时也是个优势。可以站在旁观者和学习者的立场学习其他地区的经验,甚至可以挑战他们的传统,尝试自己的方式和道路。

       其实,新世界在过去几十年里所取得的成就,完全赶得上旧世界在过去300年所取得的成就。新西兰的土地给予我们很多的恩惠。我们的土地很新,没有受过污染,气侯和地理位置也十分独特。由于这些风土条件,新西兰会生产出很多优质的葡萄酒。不仅有长相思,还有如黑比诺、灰比诺、琼瑶浆等其它品种。新西兰产的酒是高品质的、高质量的酒——新西兰平均每一升的酒的价钱是世界上最高的。新世界的酒也是艺术,即使在法国等旧世界国家里很多走在前列的酒庄,如今也要依靠必要的技术才能稳定地生产出高质量的酒。


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